鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(1ma等于多少a，1ua等于多少ashì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)